Purê de Batata com Wasabi – Um Toque Oriental no Clássico O purê de batatas é um acompanhamento clássico e reconfortante, presente em diversas culinárias ao redor do mundo. Cremoso, aveludado e cheio de sabor, ele é um curinga que combina com carnes, peixes e até pratos vegetarianos. Mas, que tal dar um toque sofisticado […]
Essa é uma das receitas mais fáceis e saborosas de salmão que você pode preparar. Antes de assar, uma técnica que sempre uso é o Dry Brining: cubra o salmão com uma mistura de 3 partes de sal para 2 partes de açúcar e deixe curando na geladeira por 20 minutos. Depois, enxágue com água […]
Essa receita foi originalmente publicada em 2010, após minha lua de mel, quando passamos 20 dias incríveis viajando pela Grécia e Turquia. Foi uma viagem repleta de novos amigos, paisagens inesquecíveis e, claro, sabores marcantes. A culinária mediterrânea se destacou pela leveza e frescor, e tive a sorte de participar de um autêntico casamento grego, […]